Sakız Adası Mastiha

“Sakız AdasıMastihası: keyif veren, güzel koku saçan, rahatlatan, şifa dağıtan gözyaşı!”

Sakız AdasıMastihası, sakız ağacının (Pistacia Lentiscus var. Chia) salgıladığı reçineli özün adıdır. Üreticiler tarafından keskin aletlerle ağacın gövdesine ve büyük dallara yapılan yüzeysel çizimlerden toprağa akan doğal, reçine kokulu, gözyaşı şeklindeki damlalardır. 

Sıvı salgılandığı zaman yapışkansı ve saydamdır. Yaz aylarında bölgenin hava koşulları, yoğun kuraklık ve güneş ışığının etkisiyle, 15-20 gün sonra, düzensiz şekiller halinde katılaşır. 

Bir kez katılaşmış formu, kristal gibidir, başlangıçtaki acı tat, yerini onu benzersiz kılan aromaya bırakır. Artık, katılaşmış olan bu ürün Mastiha üreticileri tarafından toplanır, temizlenir ve bize doğal Mastiha olarak ulaşır. 

Rengi başlangıçta açık sarıdır. Zaman içinde, 12 ile 18 ay sonra bu rengi kaybeder ve oksidasyon yüzünden sarımtrak bir renk alır. Bu yüzlerce bileşenden oluşmakta, bunlardan sadece 80’i tespit edilebilir oranlarda bulunmaktadır. Bu bileşenlerin çok sayıda olması, Sakız AdasıMastihasının, dünya çapında gıda sanayinde, sağlık ve kozmetik bakım alanlarında çok yönlü kullanımını sağlamaktadır.  

Sakız AdasıMastihası, eşsiz aroması ve şifa özelliklerinden dolayı antik çağlardan beri bilinmektedir. Antik dünyanın ilk doğal sakızı olarak kaydedilmiştir. 1997 yılından bu yana, Sakız AdasıMastihası Avrupa Birliği 123/1997 sayılı yürürlülük (L0224/24.1.97) bazında Menşei Koruma altında ürün olarak tahsis edilmiş ve Topluluk ürün listesinde tescil edilmiştir. Bu yürürlüğe göre, Sakız AdasıMastihası herhangi bir rekabetçi taklit ürün satışından, isminin itibarını zedeleyecek unsurlardan korunmaktadır.