동양과 서양이 교차하는 동(東) 에게 해(East Aegean Sea)의 키오스(Chios)섬에 전통과 역사적 사건, 그리고 문화적 교류와 연관되어 고대로부터 전설적인 식물인 마스티하(mastiha)가 자생하고 있는데, 이 식물은 과학적으로 증명된 유익하고 치료효과를 지닌 특이한 성분으로 인해 더욱 유명해지고, 동 지중해의 문화와 어우러지면서도 오늘날까지 훼손되지 않고 잘 자라고 있다.
키오스 마스티하는 매스틱 나무(유향수)(학명:Pistacia Lentiscus var. Chia)에서 생성되는 수지액(樹脂液)의 이름이다. 키오스 마스티하는 매스틱 나무의 줄기와 굵은 가지를 재배자가 날카로운 도구로 긁어서 인공적인 흠집을 내어 나무의 진액이 땅바닥에 떨어져 생기는 눈물방울 모양의 천연 방향성 수지이다.
마스티하 경작 노하우는 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재되어 있다.
Mastiha Trees매스틱 나무 혹은 렌티스크(lentisk) –학명: 피스타치아 렌티스커스 바르 키아(Pistacia Lentiscus var. Chia(옻나무과))- 는 상록관목으로, 매우 더디게 성장하고 재배 준비가 되며, 40-50년 후에야 2-3미터 정도 높이로 자라고, 성숙기라야 5미터 높이에 이르게 된다. 렌티스크와 이 나무과의 유사 변종은 지중해 국가들에서 발견되는 담팔수과(maqui) 형태 초목의 정수(精髓)를 보여주긴 하지만, 키오스와 그 남쪽 지역에서만 미세기후(micro – climate)와 전통적인 재배방식을 바탕으로 한 특성들로 인해 마침내 이러한 놀라운 결과와 특이한 수지의 독특한 형상을 만들어 내고 있다.
이러한 한계 지역을 벗어난 곳에서의 재배 시도는 완전히 실패하고 있다.
Mastiha키오스 마스티하는 매스틱 나무(Pistacia Lentiscus var. Chia)에서 생성되는 수지액의 이름이다. 키오스 마스티하는 매스틱 나무의 줄기와 굵은 가지를 재배자가 날카로운 도구로 긁어서 인공적인 흠집을 내어 나무의 진액이 땅바닥에 떨어져 생기는 눈물방울 모양의 천연 방향성 수지이다.
이러한 특이한 수지에서, 우리는 매우 다양한 치료성분 및 향기로운 요소들을 발견하게 된다. 보다 구체적으로, 이 수지에는 마스티하 에센셜 오일, 테르페닉 산, 파이토스테롤, 폴리페놀 분자, 그리고 기타 수많은 활성성분에 포함되어 있는 천연 고분자, 휘발성 방향(芳香) 성분이 들어 있는데, 그들 중 일부는 자연에서 처음 발생하는 것들이다. 이러한 80가지가 넘는 성분의 특이한 조합은 당연히 전 세계적으로 음식부문, 그리고 건강 및 개인적인 케어 용도로 많이 사용되는 이로운 특성이 되고 있다.
Protected Designation of Origin1997 년부터, 키오스 마스티하는 유럽연합 규정 No. 123/1997 (L0224/24-1-97)에 의거, 원산지 보호지정(PDO) 제품으로 규정되어 있으며, PDO 제품 관련 커뮤니티 목록에 등재되어 있다. 상기 규정에 의하여, 키오스 마스티하는 원산지 지정의 평판을 훼손하는 어떤 모조 경쟁제품의 판매로부터도 보호받게 되어있다.
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