البنية الأساسية

البنية التحتية ومرافق الإنتاج

تبلغ المساحة الإجمالية المغطاة للمرافق المملوكة لرابطة مزارعي مستكا خيوس حوالي 10,000 متر مربع تضم كافة أنشطتها، منها وحدتان إنتاجيتان:

تجهيز وتعبئة وتغليف المستكا

إعداد  منتجات "إلما" وتقطير زيت المستكا.

وبفضل حجم بنيتها التحتية (الأملاك غير المنقولة،  المرافق الإنتاجية)، تحتل رابطة مزارعي مستكا خيوس المرتبة الأولى بين الكيانات الاقتصادية بالجزيرة. فالمكاتب والإدارة موجودة في مبنى الشركة الواقع في مدينة خيوس، 1 شارع كونستانتينو مونوماخو.

مصنع المستكا

بعد عملية التنظيف الأولى التي يجريها المزارعون أنفسهم، يتم توصيل المستكا إلى مصنع الرابطة، حيث يتم تخزينها في فئات (حسب حجم الحبوب)، ثم يتم غسلها وتجفيفها، وتخضع للتنظيف النهائي ثم يتم تعبئتها أخيراً. وقد تم نقل مصنع المستكا إلى مكانه الجديد، بالقرب من مصنع اللبان، منذ مطلع عام 2010.

مصنع اللبان(مصنع لبان إلما)

يقع مصنع اللبان على بعد 6 كيلومترات من مدينة خيوس، في منطقة كارداما، حيث يتم في هذا المصنع تغليف وتعبئة كافة المنتجات باسم ماركة "إلما"؛ كما يضم نفس المكان وحدة إنتاج زيت المستكا، وهي وحدة تقطير المستكا.

وقد بدأت رابطة مزارعي مستكا خيوس بحث إجراءات صناعة اللبان المستخرج من المستكا في عام 1955. وقد تم افتتاح مصنع اللبان في عام 1957 و في أول عام من افتتاحه أنتج 8 أطنان من علك "إلما" (مستكا إلينيكي- مستكا يونانية). وفي عام 1962 وصل الإنتاج إلى 65 طناً وفي عام 1986 بلغ حوالي 200 طن.

ويبدأ تغليف اللبان بتقليب المواد الخام، بعد ذلك يتم تنفيذ إجراء دقيق ومحدد (فيما يتعلق بالنظام ودرجة الحرارة والمدة الزمنية....إلخ). يتم إنتاج معجون اللبان ثم يتم إرساله إلى ماكينة خاصة لعمل النماذج، حيث يتخذ المنجح حجماً محدداً، يحكمه وزن وأبعاد القرص النهائي. وبعد ذلك مباشرة، يتم تجفيف القطع المتشكلة في مقصورة تحت ظروف قابلة للتحكم (درجة الحرارة والرطوبة) قبل أن يتم تسليمها أخيراً إلى ماكينة عمل نماذج الأقراص من أجل إجراء عملية الطلاء النهائية.

علاوة على ذلك، فبجانب البنية التحتية المذكورة أعلاه وفي سياق تنظيم ودعم الإنتاج الزراعي، تحتفظ الرابطة بالعديد من أماكن التخزين ذات الملكية الخاصة، والمرافق الثانوية والأملاك غير المنقولة في خيوس الجنوبية.