التاريخ
تاريخياً..... المراجع التاريخية الفلكلورية لمستكا خيوس 189 قبل الميلاد منذ قديم الزمان، أقام أهالي خيوس علاقات صداقة مع روما، لأنهم تنبأوا بالدور الذي سيحتفظ…
المراجع الفولكلورية لمستكا خيوس يرجع تاريخ مستكا خيوس إلى عصور بعيدة في أعماق الزمن....فالأساطير، والتقاليد، والأعراف المفضلة، والظروف التاريخية والأديان، والأماكن والرحلات والأشخاص والثقافات تشكل أسطورة مستكا خيوس. منذ الإمبراطورية الرومانية وحتى الإمبراطورية البيزنطية، والفينيسيين والعثمانيين، بداية من دراسات "ديسقوريدس" وحتى "بلسم القدس" وبداية من أول "حلقوم" في القسطنطينية وحتى السليق التقليدي بالمملكة العربية السعودية، يجتذب سحر المستكا الأشخاص برائحتها الفريدة وطعمها المميز.