Olives dans un Verre avec du Yaourt, du Mastiha de Chios et du Miel

Cette combinaison d` ingrédients singulière peut être servie comme hors-d` oeuvre ou bien comme dessert.

1. Frire l` oignon avec l` huile d` olive dans une petite poêle à feu très doux pendant 5 min. Retirer du feu, ajouter les olives, le zeste d` orange et la menthe poivrée émincée. Saupoudrer d` un peu de poivre.
2. Mélanger les deux types de yaourt, le miel et l` Huile de Mastiha dans un autre bol. 
3. Pour servir: Repartir le mélange des olives-oignons dans six petits bols et placer en dessus des quantités égales du mélange de yaourt. Garnir des feuilles de menthe poivrée et servir.